Step 17: Brevetti

Metodo per sgusciatura aragoste, granchi o gamberetti
US 7871314 B2

Metodo per facilitare la rimozione del guscio di un aragoste, granchio o gamberetti esponendo l'aragosta, granchio o gamberetto a pressione per un periodo di tempo sufficiente ad effettuare il distacco della carne dal guscio.

 A seguito di pressurizzazione, il guscio può essere facilmente rimosso con qualsiasi mezzo a disposizione.

Step 16 - Nel design

OLIVETTI VALENTINE

Olivetti Valentine è una macchina per scrivere della Olivetti nata nel 1968 dal progetto di Ettore Sottsass e Perry A. King. Il modello venne messo in produzione l'anno successivo, nel 1969. Nel 1970 Sottsass vinse il Premio Compasso d'oro.

In Italia è conosciuta soprattutto come la rossa portatile, ma ne sono state prodotte anche di colore bianco per l'Italia e blu e verde rispettivamente per la Francia e la Germania, oggi praticamente introvabili.

Si tratta di una delle icone più grandi del design industriale. L'importanza della Valentine è sottolineata dalla sua presenza dagli inizi degli anni settanta nella collezione permanente del Museum of Modern Art di New York, dalle sue partecipazioni a mostre sul design italiano e internazionalein tutto il mondo, dal suo enorme successo commerciale, oltre che dai riconoscimenti ricevuti per le soluzioni innovative adottate dai progettisti nella fase di realizzazione.

La Valentine fa parte della collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano con un modello rosso e della Collezione Alessandro Pedretti , sempre del museo della Triennale, con un modello bianco.

 

Step 15 - Pubblicità

			Collezione: Gli Anni Cinquanta Tipologia: Pubblicità da rivista Temi: Knorr, Estratto di carne, Vitello Autore: Thoni Luoghi: Svizzera Data: Anni '50
		:

Step 14 - Chimica

L'astaxantina è un carotenoide di colore rosso-violaceo.
È presente, insieme ad altre molecole antiossidanti, nell'olio di krill (Euphausia superba).
È responsabile del colore rosso di vari pesci quali tonno, salmone, pesce spada, krill, gamberi, che ne contengono in quantità. Un colorante simile, derivato dal petrolio, è utilizzato come additivo alimentare.


Oltre ad una funzione antiossidante presenta proprietà di anti-infiammatorio e protezione dai raggi-UV.

Come cantaxantina (che ad alte dosi prolungate nel tempo porta alla formazione di depositi cristallini nella retina e non sembrano comunque interferire con le funzioni della retina ), luteina e zeaxantina (che portano anch'essi alla formazione di depositi cristallini nella retina), è uno dei pochissimi carotenoidi in grado di superare la barriera ematoencefalica dei mammiferi, uomo incluso, e, successivamente, di superare la seconda "protezione" della Barriera emato-retinica fino a depositarsi nella retina degli occhi (licopene e beta-carotene ad esempio non sono in grado di superare la barriera della retina). Rispetto alle altre forme di vitamina A, l'astaxantina è un forte antiossidante, in grado di arrivare "dentro l'occhio" dove può svolgere direttamente la sua azione.

La fonte vegetale più importante dell'astaxantina è un'alga unicellulare (microalga) d'acqua dolce: Haematococcus pluvialis,che produce in forma autonoma i lipidi contenenti astaxantina naturale quando le condizioni ambientali inducono uno stress ossidativo. Ciò avviene in presenza di acqua salata o di elevata radiazione luminosa.

Step 13 - Il fumetto

Step 12 - In cucina

Preparazione degli spaghetti all'aragosta

1) Scotta i pomodori, privali della pelle e dei semi, poi tagliali a tocchetti e cuocili per 5 minuti. Intanto priva l'aragosta della testa e taglia il carapace a metà nel senso della lunghezza. Estrai la polpa della coda, elimina il budellino nero e taglia la polpa a tronchetti.
2) Sbuccia la cipolla, tagliala finemente e riuniscila in una casseruola con i tocchetti di aragosta, una presa di sale, un pezzetto di peperoncino, gli spicchi di aglio interi e un filo di olio. Cuoci a fuoco basso finché l'aragosta diventa rossa. Versa nel tegame la salsa preparata e falla addensare per 10 minuti, diluendo, se occorre, con mezzo bicchiere d'acqua. Prima di toglierla dal fuoco, aromatizza la salsa con qualche foglia di basilico.
3) Lessa gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, poi scolali al dente e condiscili in un piatto ampio e largo con il sugo d'aragosta preparato. Ultima con le foglioline di basilico rimaste e servi subito gli spaghetti all'aragosta.

Step 11 - Un documento

L'aragosta e la medusa - Basilica di Aquileia

La capacità d'esecuzione e d'invenzione degli antichi artisti tocca talvolta punte altissime di qualità ed è sorprendente vedere con quanta abilità si sapesse tradurre nel marmo - o in pittura e in mosaico - l'oggetto rappresentato.

Momenti di piacevole ed accattivante naturalismo offrono i mosaici della Basilica di Aquileia (aula nord, circa 320 d.C.)..., ne sono un chiaro esempio l'aragosta e la medusa (come si può notare nella foto), vivacizzate da brillanti colori.

Nella basilica di Aquileia si possono ammirare moltissimi mosaici del sec. IV raffiguranti pesci e pescatori.